Імператор Наполеон, що вважався «королем» бургундських вин, частенько навідувався у винні льохи... Барила з вином везли до Сене й на баржах доставляли до королівського двору

Гворят, колись Париж був оточений виноградниками. У це, звичайно, віриться із працею. Але ще сутужніше повірити тому, що були такі часи, коли французи (а точніше — галли) не вміли готовити вино. Це розкішним частування, що вважалося, вони вимінювали в италийцев: за одну амфору вина віддавали раба! Втім, незабаром галльське барило витиснуло з підвалів римські амфори — і Франція сама стала найбільшим експортером сонячного напою

Наприкінці XV століття, на пагорбі, де сьогодні перебуває Музей вина, стояв монастир. Скромні ченці, прозвані «добродеями», у вільне від молитов час займалися виноробством, пристосувавши галереї старих каменоломень під винні льохи. Монастир славився своїм вином, і сам Людовик XIII — заступник знаменитих трьох мушкетерів — любив, вертаючись із полювання з Булонского лісу, зупинитися в «Добродеев», щоб покуштувати легкого й ароматного монастирського вина

В XVII столітті в підстави пагорба пролягла рю дез'ПРО — вулиця Вод, названа так через цілющі мінеральні джерела, відкритих поблизу монастиря. Ченці продовжували робити вино, продаючи на ринку його надлишки, аж до Французької революції, коли абатство було заборонено, а монастир розграбований. Його останні будівлі служили до 1906 року будинком ткацької фабрики

В 1981 році в одній з уцілілих підземних галерей був створений Музей вина. У ньому можна не тільки познайомитися з історією й технологією виноробства, але й спробувати найбільш популярні сорти французьких вин — спеціальна дегустаційна програма передбачена після огляду музею. Вам розповідять, наприклад, які роки найкращі для бордо, а які — для бургундського. Вас навчать правильно говорити про провину, продемонструвавши й кольори, і смак, і міцність, і букет. А бажаючої закріпити пізнання запропонують відвідати ресторан в одному з підземель музею. Але перш, ніж ви приймете це запрошення й відкриєте карту вин, запам'ятаєте, що до риби, устрицям і морським делікатесам звичайно подаються сухі вина або шампанське, до закусок — сухі, напівсухі або рожеві вина, до дичини — червоні. Ароматні шматочки ферментованих сирів (рокфору, дор блю, камамбера) вимагають марочного вина, інші сири — сухого або рожевого. Нарешті, до солодкого десерту рекомендують замовляти шипучі вина або шампанське